Rätter som eleverna kommer älska.
Att laga pasta på italienska är lite som en skola – med världens godaste hemläxor! Kanske är det därför som barn och ungdomar tycker så mycket om det. Vi utvecklar våra recept för bland annat skolkök, med samma barnsliga förtjusning för pasta som Pietro Barilla hade när han började göra pasta i träformar i sin bröd- och pastabutik i Parma på slutet av 1800-talet.
Spaghetti Bolognese med gröna ärtor och svamp
| 100 portioner 10 kg Barilla Spaghetti 1 l rapsolja 1 l krossade tomater 4 l Barillas såsbas Bolognese 12 msk salt 5 msk socker Svartpeppar 5 l spritärtor 5 l vita champinjoner 5 l gratängost eller 3–4 kg parmesanost |
Gör så här: 1. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. 2. Koka ihop ingredienserna till såsen. Tillsätt ärter, champinjoner och ost. Smaka av med svartpeppar och ev hackad persilja. 3. Blanda såsen med pastan och servera direkt. Du kan också servera såsen över pastan. Om gästerna hellre föredrar ärtor och champinjoner vid sidan av går det också bra. |
